La Carte du Restaurant


 

SALADES 

 

Trilogie gourmande, foie gras, saumon fumé maison

   et thon mi-cuit                                                                          21

 Croustillant de chèvre frais au coeur basilic,

   fines tranches de bresaola                                                       18€

Saint jacques snackées et truffes fraiches,

   duxelles de champignons, salade de riquette                             23€

 

 

 

ENTRÉES

 

Foie gras de canard, chutney de saison et pain de campagne   18€  

◊ Loup en Céviché aux condiments citron vert, tomates,

    cébettes et avocat                                                                  15€

◊ Assiette de saumon fumé par nos soins                                     16€ 

◊ Oeuf mollet dans sa panure, girolles et émulsion de foie gras    16€

 

POISSONS

 

Tatakis de thon juste tiédis aux épices tandoori,

nouilles sautées, légumes croquants, crème légère de wasabi    24€

Noix de saint jacques rôties servies en raviole ouverte,

   daube de boeuf et mini légumes, jus corsé                                 26€  

Médaillons de lotte, risotto noir au chorizo et fèves,

    émulsion de bourride                                                               23€

 Poisson entier grillé (selon arrivage)                                          23€

Queue de langouste entière, linguines au jus de crustacés           26€

 

 

 

  VIANDES

 

Tartare de boeuf préparé par le chef, frites maison et salade   20

Tartare de boeuf à l'italienne, frites maison et salade               21

Filet de boeuf poêlé, marmelade de pommes de terre              31

◊ Pièce de boeuf Black Angus USA, échalotes confites,

    frites maison et salade                                                           24€

◊ Cheeseburger (boeuf Angus), compotée d'oignons et comté     23€                                                  

◊ Suprème de volaille contisé au beurre de truffe et foie gras      23€                                                          

Côte de veau rôtie aux girolles, épeautre en risotto

   et jus corsé                                                                            30  

 

 

 

L'ASSIETTE DE FROMAGES

 

Assiette de fromages affinés                                                  12€   

 

 

 

MENU ENFANTS 14€

 

Viande de bœuf hachée, frites ou légumes

Dos de saumon, frites ou légumes

Pâtes à la tomate

Dessert : 2 boules de glaces

 

 

 

DESSERTS

 

Twins brownies :

   Pur chocolat noir, amandes, noix

  Pur chocolat blanc, mascarpone, sauce vanille bourbon           11€

Feuilleté aux pommes rôties, crème chiboust,

   beurre d'épices au calvados                                                   12€

Duo de crèmes brulées rhum, vanille et réglisse, caramel         12€

Craquelin meringué, mousseux chocolat,

   crémeux café et praliné                                                         10€

Sabayon gratiné aux fruits rouges                                          11€

Café gourmand                                                                     13€

 

GLACES

 

Glaces et Sorbets

1 boules 5€

2 boules 7€

3 boules 9€

Supplément chantilly 2€

Nos parfums de glace : Chocolat, café, vanille, menthe, rhum raisin, pistache, caramel.

Nos parfums de sorbet : Citron, fraise, framboise, passion

      

 

COUPES

                                     

◊ Coupe Colonel – Vodka et sorbet citron                                         13€

◊ Coupe Iceberg – Get 27 et glace menthe chocolat                         13€

◊ Irish coffee glacé – Whisky, glace café, chantilly                            13€

◊ Coupe Bailey’s – Liqueur de Bailey’s, glace vanille, glace chocolat 13€

 

 

La maison n’accepte pas les chèques. CB à partir de 15 €. Prix nets, Service Compris

Nous tenons à la disposition de notre clientèle la traçabilité de nos viandes bovines

Les plats «Faits Maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

                                         

 

 

LA CARTE DES VINS

 

 

Champagnes

Blancs                                                                                                                                         75 cl

Moët et Chandon Impérial " brut                                                               95€

Moët et Chandon " Ice Imperial " demi-sec                                                    125€

Ruinard Blanc de Blancs brut                                                                      195€

Don Pérignon Vintage 2006                                                                         460€

 

Rosés                                                                                                                                

Charles Heidsieck Réserve                                                                           105€

Moët et Chandon                                                                                          145€

Ruinard                                                                                                          245€                                                                                                        

Magnums

Champagne (A.O.P)

Moët et Chandon "Impérial" brut                                                                 210€

Provence (A.O.P)

Domaine Ott Clos Mireilles Blanc .                                                              135€

 

Château Pampelonne Rosé                                                                          80€

Château Minuty M                                                                                        70€

Château Minuty "Rosé Or"                                  115€

Château Minuty "Cuvée 281"                                                                              195€

 

 

Jeroboeam (300cl)

Château Pampelonne Rosé                                                                       250€

 

 

Vins Rosés

Provence (A.O.P) 2016                                                  50 cl        75 cl

Château Gabriel Bio                                                                  19€            28€

Château Ste Marguerite, Symphonie Bio                                 24€            36€

Château d’Esclans "Whispering Angel"                                                     32€            

Château Maïme                                                                         20€           30€           

Château Pampelonne                                                                                 34€

By Ott                                                                                                          38€

Château Minuty "Rosé Or"                                 48€

Château Minuty "Cuvée 281"                               85€           

Domaine d’Ott château de selle                                                                 60€  

 

Vins Blancs (A.O.P)

Château Tasquier (Provence)                                                    19€            28€

Domaine Ott Clos Mireilles 2016 (Provence)                                              65€            

Chablis Domaine des Héritières 2015 (Bourgogne)                                    36€            

Sancerre Domaine Durand 2016 (Loire)                                                      39€   

Pouilly Fumé "Baron de L" 2012 La Doucette (Loire)                                105€    

Château La Louvière 2012 - Pessac Léognan (Bordeaux)                          65€    

 

Vins Rouges

Provence   (A.O.P)                                                              50cl         75cl

Château Gabriel 2016 Bio                                                           19€            28€

Château Maïme cuvée héritage 2016                                        20€           30€

Château d’Esclans « Sclans » 2015                                                              32€

Château Sainte Marguerite cru classé "Symphonie" 2015                         36€

 

Bourgogne (Domaine Faiveley A.O.P)

Mercurey 2015 "La Framboisière" (Côtes Chalonnaises)                           52€

Chassagne Montrachet 2014 (Côtes de Beaune)                                        110€

Gevrey Chambertin 2013 "Vielles Vignes" (Côtes de Nuits)                      195€

 

Vallée du Rhône (De chez Chapoutier A.O.P)                       

Crozes Hermitage "Les Meyssoniers" 2015                                                 33€

Saint Joseph "Deschants" 2014                                                                   42€

Chateauneuf du Pape "La Bernardine" 2014                                               65€

Côte Rotie "La Mordorée" 2013                                                                  140€

 

Bordeaux (A.O.P)

Château Lajarre bordeaux supérieur  2015                                                   28€

Château La Louvière 2010 (Pessac Leognan)                                                68€

Château Dauzac 2012 5ème cru classé (Margaux)                                      105