La Carte du Restaurant


 

SALADES 

 

 Poke bowl de saumon et avocat, wakame, fève, de soja, légumes croquants,

    oeuf parfait et riz parfumé au sésame noir                                                                         22

 Salade césars au poulet, bacon grillé, oeuf et copeaux de parmesan                      19€

Assiette du Lagon: Saumon fumé, ceviché de loup, sashimi de thon,

    crevettes et wakame                                                                                             24€ 

◊ Thon mi-cuit mariné, salade de quinoa comme une niçoise chips de socca                   24€ 

 

 

ENTRÉES

 

Ballotine de foie gras de canard francais mi)cuit au porto,

    chutney de mangue et passion                                                                                             19€                                                              

◊ Carpaccio de saumon fumé par nos soins, crevettes roses et tzatziki                        18€ 

    Burrata crémeuse mini tomates colorées du pays

◊ Ceviché de loup aux condiments, citron vert,

   tomates, cebettes et avocat                                                                                    17€

◊ Bouquet de crevettes, sauce cocktail                                                                      15€

 

◊ Caviar Selection                                                                                                   35€

◊ Caviar Osciètre                                                                                                    52€

 

          POISSONS

 

 Sahimi de thon mariné au soja, riz Thai parfumé

   salade de choux                                                                                                                     25€

Filet de dorade sébaste (sauvage) légumes du soleil, jus de ratatouille réduit           24€  

◊ Saint Jacques et truffe d'été, risotto de quinoa vert et champignons,

    jus de viande                                                                                                       31€

 Cabillaud roti, purée de carottes et passion croustillant de riz noir                         23€

   petit légumes et polenta au citron confit                                                                 24€

   Tartare de saumon au cumbawa et coriandre,

   vinaigrette de pommes vertes, frites maisons et salade                                            23€

 Poissons entiers grillés sauvage à partager selon arrivage

   (Turbot, Saint pierre, Pagre...)                                       

 

 

              PATES

 

 Pappardelles fraiches à la queue de langouste

   réduction de jus de crustacés                                                                                       31€

◊ Lingini alle Vongole                                                                                                      24€

 

  VIANDES

 

Tartare de boeuf classique, frites maison et salade                                                         22

Tartare de boeuf à l'italienne, frites maison et salade                                                   23

Burger au boeuf Angus au cheddar fumé, pickles d'oignons rouges

   et purée d'avocats, frites maison et salade                                                                      23

◊ Suprême de volaille à la truffe marmelade de

   pommes de terre jus de volaille au foie gras                                                                25€

◊ Filet de boeuf Limousin grillé  (ou Rossini suppl 5€)

   pommes Anna mini légumes                                                                                                 32€                                                  

◊ Magret de canard grillé, gratin dauphinois et péquillos,

   jus de sangria réduit                                                                                             24€                                                      

 Chuck Flap Black Angus (USA), jus de viande

   frites maison et salade                                                                                          28  

 

PLATS VEGETARIEN

 

Risotto de quinoa aux mini légumes                                                                       19€  

◊ Pappardelles fraiches et ses légumes du jour                                                                    16€  

 

 

MENU ENFANTS 14€

 

Tenders de poulet grillés ketchup maison

Coquillettes à la crème de jambon blanc emmental râpé

Fish and chips de colin purée de carotte acidulée

◊ Cheeseburger de boeuf français frites maison salade

Dessert : glace surprise

 

 

 

DESSERTS

 

 Tulipe aux amandes croustillantes, fruits frais et sorbet fruits rouges   12€

 Douceur chocolat au lait, rencontre la passion des carabes                    11€

 Demi sphere au chocolat , soupe de fraises glacée,

   estima au citron vert                                                                          12€

◊ Omelette Norvégienne à la vanille Bourbon et cerises griottes,

    flambée au tripe sec                                                                            11€

Café gourmand                                                                                  13€

 Plateau de fruits frais (à partager)                                                                    24€

GLACES

 

Glaces et Sorbets

1 boules 5€

2 boules 7€

3 boules 9€

Supplément chantilly 2€

Nos parfums de glace : Chocolat, café, vanille, menthe, rhum raisin, pistache, caramel.

Nos parfums de sorbet : Citron, fraise, framboise, passion

      

 

COUPES

                                     

◊ Coupe Colonel – Vodka et sorbet citron                                         13€

◊ Coupe Iceberg – Get 27 et glace menthe chocolat                         13€

◊ Irish coffee glacé – Whisky, glace café, chantilly                            13€

◊ Coupe Bailey’s – Liqueur de Bailey’s, glace vanille, glace chocolat 13€

 

 

La maison n’accepte pas les chèques. CB à partir de 15 €. Prix nets, Service Compris

Nous tenons à la disposition de notre clientèle la traçabilité de nos viandes bovines

Les plats «Faits Maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

                                         

 

 

LA CARTE DES VINS

 

 

Champagnes

Blancs                                                                                                                                         75 cl

Moët et Chandon Impérial " brut                                                               95€

Moët et Chandon " Ice Imperial " demi-sec                                                125€

Ruinard Blanc de Blancs brut                                                                     195€

Dom Pérignon Vintage 2006                                                                       460€

 

Rosés                                                                                                                                

Charles Heidsieck Réserve                                                                           105€

Moët et Chandon                                                                                           145€

Ruinard                                                                                                          245€                                                                                                        

 

Magnums

Champagne (A.O.P)

Moët et Chandon "Impérial" brut                                                                 210€

Provence (A.O.P)

Domaine Ott Clos Mireilles Blanc .                                                             135€

 

Château Pampelonne Rosé                                                                             80€

Château Minuty M                                                                                          70€

Château Minuty "Rosé Or"                               115€

Château Minuty "Cuvée 281"                                                                        195€

 

 

Jeroboeam (300cl)

Château Pampelonne Rosé                                                                             250€

 

 

Vins Rosés

Provence (A.O.P) 2016                                                  50 cl        75 cl

Château Gabriel Bio                                                                  19€            28€

Château Ste Marguerite, Symphonie Bio                                  24€            36€

Château d’Esclans "Whispering Angel"                                                     32€            

Château Maïme                                                                          20€           30€           

Château Pampelonne                                                                                    34€

By Ott                                                                                                           38€

 Château Minuty "Rosé Or"                              48€

Château Minuty "Cuvée 281"                             85€           

Domaine d’Ott château de selle                                                                    60€  

 

Vins Blancs (A.O.P)

Château Tasquier (Provence)                                                    19€            28€

Domaine Ott Clos Mireilles 2016 (Provence)                                              65€            

Chablis Domaine des Héritières 2015 (Bourgogne)                                    36€            

Sancerre Domaine Durand 2016 (Loire)                                                      39€   

Pouilly Fumé "Baron de L" 2012 La Doucette (Loire)                             105€    

Château La Louvière 2012 - Pessac Léognan (Bordeaux)                           65€    

 

Vins Rouges

Provence   (A.O.P)                                                              50cl         75cl

Château Gabriel 2016 Bio                                                                             19€            28€

Château Maïme cuvée héritage 2016                                                            20€           30€

Château Sainte Marguerite cru classé "Symphonie" 2015                            36€

 

Bourgogne (Domaine Faiveley A.O.P)

Mercurey 2015 "La Framboisière" (Côtes Chalonnaises)                           52€

Chassagne Montrachet 2014 (Côtes de Beaune)                                         110€

Gevrey Chambertin 2013 "Vielles Vignes" (Côtes de Nuits)                    195€

 

Vallée du Rhône (De chez Chapoutier A.O.P)                       

Crozes Hermitage "Les Meyssoniers" 2015                                                 33€

Saint Joseph "Deschants" 2014                                                                    42€

Chateauneuf du Pape "La Bernardine" 2014                                                65€

Côte Rotie "La Mordorée" 2013                                                                 140€

 

Bordeaux (A.O.P)

Château Lajarre bordeaux supérieur  2015                                                    28€

Château La Louvière 2010 (Pessac Leognan)                                                68€

Château Dauzac 2012 5ème cru classé (Margaux)                                      105