La Carte du Restaurant


 

ENTREES

 

 Assiette du Lagon: saumon fumé, ceviché de loup, sahimi de thon, makis.                                              19€

 Burrata crémeuse, toutes multicolores pignons de pin et basilic                                                               17€

◊ Ceviché de loup au piment d'espelette, citron coubawa, avocat et tomates                                          22€  

 Saumon fumé par nos soins, mayonnaise cornage et avocats quinoa souflé                                    18€

◊ Foie gras de canard, chutent de mangues, pain brioché                                                               22€ 

◊ Salade de poulpe: olives taggiasches, pequillos, cebettes et vinaigre de kalamansi                        17€

◊ Burrata géante 500gr, charcuterie italienne, copeaux de truffe d'été                                                    45€ 

CAVIAR

Caviar Oscietre 30gr                                                                                                                                            60€ 

Caviar Sturia 50gr                                                                                                                                               120€ 

POKE BOWL

(Riz, avocat, choux chinois, choux rouge, pousse de soja, wakamé, edamame, carottes, graines de sésame, graine de lin, oeuf parfait)

◊ Tataki de boeuf mariné au soja et tendori                                                                                    22€

◊ Tartare de thon mariné au soja et huile de sésame                                                                       23€

◊ Queue de langouste grillée, huile d'olive et citron                                                                        29€

 

COTE MER

 

 Tartare de thon, mangue, moutarde douce citronné, frites et salade                                                        24€

◊ Poulpe de Galice à la plancha, persillade, caponata de legumes, pommes grenailles                    26€  

◊ Daurade sébaste à la plancha,rougaille de tomates au combava et arancino.                               29€

◊ <Queue de langouste, tagliatelles, réductions de crustacés crémé, captes et tomates cerises          34€

◊ Loup entier 600/700 gros, grillé à la plancha                                                                             32€

◊ Saint Jacques snackées, risotto de quinoa vert, truffes, champignons persillés                               34€

 Poissons de ligne grillés: Turbot, St pierre, Loup ...... (selon arrivage)                                                                   

  

COTE TERRE

 

Tartare de boeuf classique, frites fraiches et salade                                                                                22

Tartare à l'italienne, tomates séchées basilic parmesan olives frites fraiches et salade                       23

Burger du Lagon: pain Pun boeuf Angus, cheddar fumé oignons confits, frites                                 23

◊ Suprême de volaille contés à la truffe et foie gras, purée à la truffe                    e terre                    26€

◊ Filet de boeuf Charolais, jus de viande pommes anna et poêlée de legumes.                                  32€

◊ Filet de boeuf charolais Rossini, jus de viande foie gras pole et truffes                                           38€

◊ Surf and truf: queue de langouste et filet de boeuf charolais                                                         49€

◊ Magret de canard entier, jus de viande à la passion, purée de panais et de petits pois                  28€

◊ Chuck flap black Angus, frites fraiches et salade                                                                                      29€

 

VEGETARIENS

◊ Poke bowl: riz avocat, choux chinois, choux rouge, pousse de soja, wakamé,edamame, carottes   21€

◊ Pates aux légumes, sauce vierge aux condiments                                                                         21€

◊ Risotto de quinoa, champignons en persillades, truffe d'été et legumes de saison                          24€

 

MENU ENFANTS 14€

 

 Filet de poulet panés

Fish and chips 

◊ Steak de boeuf haché

Accompagnements: frites, legumes ou salade

Dessert : glace

 

 

 

DESSERTS

 

 Tartelette pistache aux framboises, boule de glace yaourt                                                                           11€

 Panier croquant de fruits frais et son sorbet limoncello                                                                                10€

 Torino au café et éclats de noisettes                                                                                                          12€ 

◊ Saint-Antoine chocolat et praliné                                                                                                            12€

Café ou thé gourmand                                                                                                                  13€

◊ Plateau de fruits (à partager, ou pas...)                                                                                                        25€ 

GLACES

 

Glaces et Sorbets artisanals

1 boules 5€

2 boules 7€

3 boules 9€

Supplément chantilly 2€

Nos parfums de glace : Chocolat, café, vanille, menthe, rhum raisin, pistache, caramel.

Nos parfums de sorbet : Citron, fraise, framboise, passion

      

 

COUPES

                                     

◊ Coupe Colonel – Vodka et sorbet citron                                         13€

◊ Coupe Iceberg – Get 27 et glace menthe chocolat                         13€

◊ Irish coffee glacé – Whisky, glace café, chantilly                            13€

◊ Coupe Bailey’s – Liqueur de Bailey’s, glace vanille, glace chocolat 13€

 

 

La maison n’accepte pas les chèques. CB à partir de 15 €. Prix nets, Service Compris

Nous tenons à la disposition de notre clientèle la traçabilité de nos viandes bovines

Les plats «Faits Maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

                                         

 

 

LA CARTE DES VINS

 

 

Champagnes

Blancs                                                                                                    75 cl

Charles Mignon Premier cru                                                                    65€

Moët et Chandon Impérial " brut                                                           95€

Moët et Chandon " Ice Imperial " demi-sec                                               125€

Ruinard Blanc de Blancs brut                                                                  195€

Dom Pérignon Vintage 2006                                                                   460€

 

Rosés                                                                                                                                

 

Moët et Chandon                                                                                     145€

Ruinard                                                                                                    245€                                                                                                        

 

Magnums

Champagne (A.O.P)

Moët et Chandon "Impérial" brut                                                           210€

Provence (A.O.P)

Domaine Ott Clos Mireilles Blanc .                                                         135€

 

Domaine de la Figuieres cuvée Premier BIO Rosé                                  85€

Château Minuty M Prestige Rosé                                                            70€

Château Minuty Rosé  "Rosé Or"                           110€

Château Minuty Rosé "Cuvée 281"                                                               175€

 

 

Jeroboeam (300cl)

Domaine de la Figuiere cuvée première rosé                                        250€

 

 

Vins Rosés

Provence (A.O.P) 2016                                                  50 cl        75 cl

Château Gabriel Bio                                                                                        31€                              

Domaine St Julien Daille                                                               24€            34€       

Domaine Ott chaque Selle                                                                              65€

Château de la Figuières Premier Bio                                                               38€

Château Minuty "Rosé Or"                                   49

Château Minuty "Cuvée 281"                                105           

 

 

Vins Blancs (A.O.P)

Château Tasquier (Provence) 2017                                                 20€            30€

Château de la Figuières cuvée Premier Bio  2017                        32€              38€            

Chablis Domaine des Héritières 2017 (Bourgogne)                                         38€            

Sancerre Domaine Durand 2017  (Loire)                                                           39€   

Domaine OTT Clos Mireilles 2016 (Provence).                                                  65€    

Chassagne-Montrachet 2016 Louis Latour                                                      95€

Puligny-Montrachet 1er Cr 2015 Gerard Thomas                                             110€ 

    

 

Vins Rouges

Provence   (A.O.P)                                                                            50cl         75cl

Domaine de la  Figuiere Premier Bio                                                            31€.           43€

Château Gabriel 2017 Bio                                                                                               31€

Château St Julien Daille                                                                               25€           34€

Château Minuty "rouge et or"  2016                                                                               49€

 

Bourgogne (Domaine Faiveley A.O.P)

Chassagne Montrachet 2014 (Côtes de Beaune)                                                           75€

Gevrey Chambertin 2013 "Vielles Vignes" (Côtes de Nuits)                                         95€

 

Vallée du Rhône (De chez Chapoutier A.O.P)                       

Cote du Rhone 2017                                                                                                         31€

Crozes Hermitage   2016.                                                                                                 38€

Saint Joseph "Deschants" 2016                                                                                     42€

Chateauneuf du Pape  " château Mont - Redon" 2014                                                      65€                                                                              

Côte Rotie "La Mordorée" 2013                                                                                     95€

 

Bordeaux (A.O.P)

Château Lajarre bordeaux supérieur  2016                                                                   32€

Château Maucaillou 2012 Moulis                                                                                  58€

Château Dauzac 2012 grand cru classé (Margaux)                                                     105