La Carte du Restaurant


 

SALADES 

 

 Salade césars au poulet, bacon grillé, oeuf et copeaux de parmesan                      19€

Assiette du Lagon: Saumon fumé, ceviché de loup, sashimi de thon,

    crevettes et wakame                                                                                             24€ 

◊ Thon mi-cuit mariné, salade de quinoa comme une niçoise chips de socca                   24€ 

 

 

ENTRÉES

 

Ballotine de foie gras de canard francais mi)cuit au porto,

    chutney de mangue et passion                                                                                             19€                                                              

◊ Carpaccio de saumon fumé par nos soins, crevettes roses et tzatziki                        18€ 

◊ Burrata crémeuse mini tomates colorées du pays                                                    16€

◊ Ceviché de loup aux condiments, citron vert,

   tomates, cebettes et avocat                                                                                    17€

◊ Bouquet de crevettes, sauce cocktail                                                                      15€

 

◊ Caviar Selection                                                                                                   35€

◊ Caviar Osciètre                                                                                                    52€

 

          POISSONS

 

 Sahimi de thon mariné au soja, riz Thai parfumé

   salade de choux                                                                                                                     26€

Filet de dorade sébaste (sauvage) légumes du soleil, jus de ratatouille réduit           24€  

◊ Saint Jacques et truffe d'été, risotto de quinoa vert et champignons,

    jus de viande                                                                                                       32€

 Cabillaud roti, purée de carottes et passion croustillant de riz noir                         24€

   petit légumes et polenta au citron confit                                                                 24€

◊ Loup entier grillé sauce vierge, poêlée de légumes                                                29€

 Poissons entiers grillés sauvage à partager selon arrivage

   (Turbot, Saint pierre, Pagre...)                                       

 

 

              PATES

 

 Pappardelles fraiches à la queue de langouste

   réduction de jus de crustacés                                                                                       32€

◊ Lingini alle Vongole                                                                                                      24€

 

  VIANDES

 

Tartare de boeuf classique, frites maison et salade                                                         22

Tartare de boeuf à l'italienne, frites maison et salade                                                   23

Burger au boeuf Angus au cheddar fumé, pickles d'oignons rouges

   et purée d'avocats, frites maison et salade                                                                      23

◊ Suprême de volaille à la truffe marmelade de

   pommes de terre jus de volaille au foie gras                                                                26€

◊ Filet de boeuf Limousin grillé  (ou Rossini suppl 5€)

   pommes Anna mini légumes                                                                                                 32€                                                  

◊ Magret de canard grillé, gratin dauphinois et péquillos,

   jus de sangria réduit                                                                                             28€                                                      

 Chuck Flap Black Angus (USA), jus de viande

   frites maison et salade                                                                                          28  

◊ Surf and Turf: duo de filet de boeuf et queue de langouste, jus de viande               48  

 

PLATS VEGETARIEN

 

Risotto de quinoa aux mini légumes                                                                       19€  

◊ Pappardelles fraiches et ses légumes du jour                                                                    20€  

 

 

MENU ENFANTS 14€

 

Tenders de poulet grillés ketchup maison

Coquillettes à la crème de jambon blanc emmental râpé

Fish and chips de colin purée de carotte acidulée

◊ Cheeseburger de boeuf français frites maison salade

Dessert : glace surprise

 

 

 

DESSERTS

 

 Tulipe aux amandes croustillantes, fruits frais et sorbet fruits rouges    13€

 Douceur chocolat au lait, rencontre la passion des carabes                    11€

 Demi sphere au chocolat , soupe de fraises glacée,

   estima au citron vert                                                                          12€

◊ Omelette Norvégienne à la vanille Bourbon et cerises griottes,

    flambée au tripe sec                                                                            11€

Café gourmand                                                                                  13€

 Plateau de fruits frais (à partager)                                                                    24€

GLACES

 

Glaces et Sorbets

1 boules 5€

2 boules 7€

3 boules 9€

Supplément chantilly 2€

Nos parfums de glace : Chocolat, café, vanille, menthe, rhum raisin, pistache, caramel.

Nos parfums de sorbet : Citron, fraise, framboise, passion

      

 

COUPES

                                     

◊ Coupe Colonel – Vodka et sorbet citron                                         13€

◊ Coupe Iceberg – Get 27 et glace menthe chocolat                         13€

◊ Irish coffee glacé – Whisky, glace café, chantilly                            13€

◊ Coupe Bailey’s – Liqueur de Bailey’s, glace vanille, glace chocolat 13€

 

 

La maison n’accepte pas les chèques. CB à partir de 15 €. Prix nets, Service Compris

Nous tenons à la disposition de notre clientèle la traçabilité de nos viandes bovines

Les plats «Faits Maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

                                         

 

 

LA CARTE DES VINS

 

 

Champagnes

Blancs                                                                                                    75 cl

Charles Mignon Premier cru                                                                    65€

Moët et Chandon Impérial " brut                                                           95€

Moët et Chandon " Ice Imperial " demi-sec                                               125€

Ruinard Blanc de Blancs brut                                                                  195€

Dom Pérignon Vintage 2006                                                                   460€

 

Rosés                                                                                                                                

Charles Heidsieck Réserve                                                                       85€

Moët et Chandon                                                                                     145€

Ruinard                                                                                                    245€                                                                                                        

 

Magnums

Champagne (A.O.P)

Moët et Chandon "Impérial" brut                                                           210€

Provence (A.O.P)

Domaine Ott Clos Mireilles Blanc .                                                         135€

 

Domaine de la Figuieres cuvée Premier BIO Rosé                                  85€

Château Minuty M Prestige Rosé                                                            70€

Château Minuty Rosé  "Rosé Or"                           110€

Château Minuty Rosé "Cuvée 281"                                                               175€

 

 

Jeroboeam (300cl)

Domaine de la Figuiere cuvée première rosé                                        250€

 

 

Vins Rosés

Provence (A.O.P) 2016                                                  50 cl        75 cl

Château Gabriel Bio                                                                                        30€                              

Château Maïme                                                                             22€            33€       

Chateau Esclens Whispering Angel                                                                39€

Château de la Figuières Premier Bio                                             25€.          36€

Château Minuty "Rosé Or"                                   49

Château Minuty "Cuvée 281"                                105           

 

 

Vins Blancs (A.O.P)

Château Tasquier (Provence)                                                        20€            30€

Château de la Figuières cuvée Premier Bio                                 30€            36€            

Chablis Domaine des Héritières 2015 (Bourgogne)                                        38€            

Sancerre Domaine Durand 2016 (Loire)                                                           39€   

Domaine OTT Clos Mireilles 2016 (Provence).                                                  65€    

Chassagne-Montrachet Bourgogne premier cru 2014 Louis Latour               110€    

 

Vins Rouges

Provence   (A.O.P)                                                                            50cl         75cl

Domaine de la  Figuiere Premier Bio                                                            31€.           43€

Château Gabriel 2016 Bio                                                                                               30€

Château Maïme cuvée héritage 2016                                                                            33€

Château Minuty "rouge et or"  2016                                                                               49€

 

Bourgogne (Domaine Faiveley A.O.P)

Mercurey 2016 "(Côtes Chalonnaises)                                                                          52€

Chassagne Montrachet 2014 (Côtes de Beaune)                                                           85€

Gevrey Chambertin 2013 "Vielles Vignes" (Côtes de Nuits)                                         105€

 

Vallée du Rhône (De chez Chapoutier A.O.P)                       

Cote du Rhone 2017                                                                                                         31€

Crozes Hermitage "les Meyssoniers"  2016                                                                     38€

Saint Joseph "Deschants" 2016                                                                                     42€

Chateauneuf du Pape  " château Mont - Redon" 2014                                                      65€                                                                              

Côte Rotie "La Mordorée" 2013                                                                                     95€

 

Bordeaux (A.O.P)

Château Lajarre bordeaux supérieur  2016                                                                   32€

Château Maucaillou 2012 Moulis                                                                                  58€

Château Dauzac 2012 grand cru classé (Margaux)                                                     105